進入米芝蓮

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作天跟朋友談煮餸, 回憶兒時父母要出外工作, 自小要帮手燒飯炒菜, 所以一般家庭餸菜都會煮會弄, 現在工作忙, 小開鑊, 但技巧應該還是有的吧。




作天行超市時看見去殼去衣, 清理得乾乾淨淨的栗子, 今天就來弄個栗子炆猪肉, 猪肉選買了腩排, 當然不怕肥的, 五花腩會更好, 用葁起窩, 爆香猪肉冬菇後, 再下栗子同爆, 最後加冬菇水和調味細火慢炆上大半個小時, 炆時加上一小角片糖, 會使肉更淋更味美。今晚還煲了一大窩雞蓉雜菜湯, 應該很豐足很美滿了。










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